Според правилникот во производи од овошје спаѓаат:

1. Брзо смрзнато овошје
2. Овошје конзервирано со топлина
3. Слатко
4. Џем
5. Мармалад
6. Пекмез
7. Компот
8. Овошно желе
9. Овошно сирење
10. Овошна каша
11. Кандирано овошје
12. Овошен сок
13. Концентриран овошен сок
14. Овошен сируп
15. Освежителен овошен напиток
16. Концентрат на овошен сок во прав
17. Сушено овошје
18. Сушено овошје во прав

Индустријата за преработка на овошје работи на тој начин што за време на сезоната приготвува доволно количество на полупроизводи кои во текот на годината се преработуваат во конечни овошни производи.
Такви овошни полупроизводи се:

1. Овошна пулпа
2. Овошна каша (Овошен марк или срж)
3. Овошни сокови
4. Желе - сокови
5. Длабоко замрзнато овошје

• Јаболка

• Круша

• Праска

• Кајсија

• Слива

• Цреши

• Јагода

• Вишна

• Грозје

• Орев

• Лешници

• Бадеми

• Костен

• Лимон

• Портокал

• Смоква

• Банана

• Ананас

• Зрнесто овошје
• Овошје со коска
• Јагодесто овошје
• Овошје со лушпа
• Јужно овошје
• 
  

ОВОШЈЕ И ОВОШНИ ПРЕРАБОТКИ

Под овошје се подразбираат плодови од култивирани или самоникнати овошки кои можат да се употребуваат во човековата исхрана во сурова или преработена состојба.
Овошките претежно се дрвенести растенија со силен коренов систем  кој се пробива длабоко во земјата.
Најотпорни на суша се бадемот, маслинката и смоквата, додека помалку отпорни се праските, кајсиите, вишните и црешите. Повеќе вода им е потребно на крушите, сливите и јаболката.